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सरसों के तेल के साइडइफेक्ट्स; सरसों के तेल के सेवन से स्वास्थ्य को होते हैं ये गंभीर नुकसान, आइए जानते है

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Side Effects Of Mustard Oil: सरसों के तेल के स्वास्थ्य लाभ भरपूर हैं. यह आपके परिसंचरण में सुधार कर सकता है और एक मजबूत उत्तेजक के रूप में भी काम करता है, जिससे आपके पूरे शरीर की कार्यक्षमता ठीक रहती है. सरसों का तेल (Mustard Oil) आपके शरीर में विभिन्न प्रणालियों जैसे पाचन तंत्र, श्वसन प्रणाली और यहां तक कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली (Immune System) को एक हद तक सहायता कर सकता है. सरसों के पौधों के बीजों से सरसों का तेल निकलता है. यह मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करने के लिए जाना जाता है. हालांकि, सरसों के तेल के साइडइफेक्ट्स (Mustard Oil Side Effects) भी कई हैं. इस तेल के साथ खाना पकाने से गंभीर खतरा पैदा हो सकता है, खासकर बच्चों के लिए. लोग खाना पकाने और वैकल्पिक चिकित्सा में लंबे समय तक सरसों के तेल का उपयोग करते हैं. यह विशेष रूप से भारतीय, व्यंजनों में आम है.

हालांकि, हमारे शरीर, त्वचा और बालों पर सरसों के तेल के दुष्प्रभावों के बारे में बहुत से लोग नहीं जानते हैं. सरसों के तेल में बड़ी मात्रा में एरिक एसिड (Eric Acid) होता है, जो हमारे शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है और गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है. सरसों के तेल के कई अन्य नुकसान भी हैं, जिनके बारे आपको पता होना चाहिए.


1. इसमें एरिक एसिड होता है

कई शोधों ने साबित किया है कि सरसों के तेल में एक बड़ी मात्रा में एरिक एसिड होता है. यह एक विचित्र फैटी एसिड यौगिक (मोनोअनसैचुरेटेड ओमेगा -9 फैटी एसिड) है, जो प्रकृति में अत्यधिक विषाक्त होने के लिए जाना जाता है. सरसों के तेल में एरिक एसिड की इतनी प्रचुर मात्रा में मौजूदगी के कारण यह हमारे लिए गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है.

2. हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करता है

सरसों के तेल के एरिटिक एसिड सामग्री का उच्च स्तर हमारे दिल के स्वास्थ्य पर भारी पड़ सकता है और इसे काफी नुकसान पहुंचा सकता है. यह ज्यादातर मामलों में मायोकार्डिअल लिपिडोसिस, अध: पतन के रूप में एक निश्चित चिकित्सीय स्थिति पैदा करने के लिए जाना जाता है. जिसमें फाइब्रोटिक घावों का विकास मायोकार्डियल फाइबर या हृदय की मांसपेशियों में ट्राइग्लिसराइड्स के निर्माण या उनमें वसा की बूंदों के कारण होता है. यह हृदय की मांसपेशियों को बुरी तरह से नुकसान पहुंचा सकता है.

3. फेफड़ों के लिए है नुकसानदायक

हृदय संबंधी जोखिमों को बढ़ाने के अलावा, सरसों के तेल में एरिटिक एसिड हमारे फेफड़ों को भी परेशान करता है. प्रारंभिक चरण में, यह हमारे श्वसन तंत्र के ऊपरी हिस्से (विशेष रूप से श्वसन पथ) को प्रभावित कर सकता है, जिससे सांस लेने में तकलीफ होती है, लेकिन सरसों के तेल का लंबे समय तक सेवन हमें फेफड़ों के कैंसर का शिकार बना सकता है.

4. जलन का कारण बनता है

सरसों के तेल में एक और हानिकारक रासायनिक यौगिक होता है जिसे एलिल आइसोथियोसाइनेट कहा जाता है. यह एक अत्यंत मजबूत और शक्तिशाली अड़चन है, जो फेफड़ों, जठरांत्र संबंधी मार्ग, आंतों आदि के अस्तर की सूजन हो पैदा कर सकता है. सरसों के तेल की चिड़चिड़ी प्रवृति भी आंसू के असामान्य स्राव जैसी समस्याएं पैदा कर सकती है.

5. त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता है

सरसों के तेल का दीर्घकालिक सामयिक अनुप्रयोग कई तरीकों से त्वचा को प्रभावित कर सकता है. अध्ययनों से पता चला है कि यह त्वचा के कार्य को बाधित करता है और एपिडर्मिस के माध्यम से पानी के नुकसान को बढ़ाता है, जिससे एपिडर्मल केराटिनोसाइट्स की संरचना में काफी बदलाव होता है. यह भी प्रमुख त्वचा फफोले को मामूली कर सकते हैं.

6. एलर्जी का कारण बन सकता है

सरसों के तेल के दुष्प्रभावों के बीच एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी आम हैं. ये मुख्य रूप से इम्युनोग्लोबुलिन ई या आईजीई की मध्यस्थता वाली एलर्जी हैं, जैसे कि लाली, खुजली, शुष्क और टूटी हुई त्वचा, आदि हो सकती है, और यह गंभीर नहीं हैं.

7. राइनाइटिस के कारण

सरसों के तेल के अत्यधिक सेवन से राइनाइटिस हो सकता है जिसमें श्लेष्म झिल्ली में सूजन आ जाती है. यह खांसी, छींकने, भरी हुई नाक, पानी की नाक और नाक से टपकने की विशेषता है. इसलिए यह एक अजीब सरसों के तेल के प्रभाव से छुटकारा पाने के लिए इसकी खपत को कम करना बेहतर है.